Як свідчить статистика, поживність середньодобового раціону буковинця складає майже 3 тис.ккал, що на 20% перевищує граничний критерій (2500 ккал). Однак лише 1/4 середньодобового раціону забезпечується за рахунок споживання продуктів тваринного походження, що вдвічі менше за встановлені норми. Поки що середньостатистичний житель області вживає м’ясних та молочних продуктів, фруктів і риби в 1,9–1,6 раза менше, ніж необхідно для збалансованого раціонального харчування.
Порівнюючи з 2009р., у 2010р. середньостатистичним буковинцем спожито більше м’яса, яєць та овочів (на 2–9%), тоді як молочних і хлібних продуктів, картоплі, фруктів та цукру – менше.
У 2010р. середній житель області спожив 43 кг м’яса та м’ясних продуктів. Порівняно з 2000р. обсяг вживання м’ясних продуктів в середньому одним буковинцем збільшився в 1,6 раза або на 16 кг. Це вищий показник за останні десять років. Однак, в Україні за цим показником наша область зайняла останнє місце.
У 2010р. в середньому на одного жителя нашої області приходилось по 242 кг молока та молочних продуктів. Протягом 2000–2010рр. рівень споживання молока підтримувався на більш-менш стабільному рівні. Хоча, порівняно з 2000р. вжиток молочних продуктів знизився на 5%.
На відміну від м’ясних продуктів, яких минулого року буковинець спожив приблизно на 18% менше, ніж в середньому в державі, молока та молочних продуктів, навпаки, на 17% більше.
Значно краща ситуація склалася із споживанням яєць, рівень якого значно більший показника 2000р. За останнє десятиріччя у 2010р. отримано найкращий результат зі споживання яєць на одну особу – 298 шт. (по Україні – 290 шт.). Такий факт можна пояснити зменшенням у 2010р. цін на яйця на 19% поряд із подорожчанням майже всіх основних продуктів харчування порівняно з попереднім роком.
Середній рівень споживання хлібних продуктів у 2010р. становив 120 кг на одну особу. Порівняно з 2000р. цей показник збільшився на 17% або на 17 кг. Взагалі хліба буковинці вживають на 8% більше, ніж в середньому в Україні.
За обсягами споживання хлібних продуктів Буковина зайняла у 2010р. 8 місце (на одну особу), молочних продуктів – 5, яєць – 6 місце.
Традиційно в нашому краї картопля є “другим хлібом”. Кожен житель області в середньому вжив її в 2010р. по 141 кг, що на 10% більше, ніж в середньому в Україні (129 кг). Високий рівень споживання картоплі притаманий всім регіонам Карпатського економічного району. Так, у Івано-Франківській області він становив у 2010р. 183 кг, Львівській – 155 кг. Однак, порівняно з 2000р. споживання картоплі зменшилося на 18% або на 31 кг.
Порівнюючи з 2000р., населення Буковини почало більше вживати олії (в 1,7 раза) та овочів (наполовину). В Західному регіоні Чернівецька область займає передову позицію зі споживання овочів. У 2010р. його рівень на Буковині був на 50 кг вищий, ніж у Івано-Франківській області.
Показник споживання олії на одну особу у 2010р. в області становив 15 кг, що на рівні загальнодержавного показника, в той час як у 2000р. буковинці вживали на 7% менше олії, ніж в середньому в Україні. Рейтинг області зі споживання олії на одну особу – 13 місце, овочів – 11 та картоплі – 12 місце.
Рівень споживання середньостатистичним буковин-цем плодоягідної продукції у 2010р. склав 47 кг. Це сьома сходинка у державі, де середнє споживання становило 48 кг. Хоча, впродовж останніх десяти років житель нашої області вживав більше плодів та ягід, ніж в середньому у державі. Відносно 2000р. в області спожито на 10% більше плодоягідної продукції.
За обсягом споживання рибних продуктів на одну особу у 2010р. перевищено рівень 2000р. в 1,7 раза – 11 кг, що на рівні показника попереднього року. Якщо порівнювати із загальнодержавним показником, то середньостатистичний буковинець тут поки що відстає досить суттєво (майже на чверть).
Рівень споживання цукру населенням області зафіксовано на позначці 35 кг, що майже на рівні показників сусідніх областей, але на 7% менше рівня загальнодержавного показника. Впродовж 2000–2009рр. споживання цукру підтримувлося на стабільному рівні, однак у 2010р. вживання цукру зменшилось на 8% порівняно з попереднім роком.